日本与欧美国家不同，没有太强烈抑制卡路里（热量值）和无砂糖化的市场需求，因不可能为达到上述目的而降低对食品风味的要求。因此数年前市场对高倍甜味剂消费增长不大，自从1993年开始市场出现了无砂糖食品发展的新动向，这才使得高倍率甜味剂的利用稍见起色。最近的三四年间“调味水”（日本称作“尼阿水”
）兴起，使无热量并经过调整甜味味道清爽利口食品的市场需求得到增大，高倍甜度甜味剂在市场上也终于获得了一定的位置：几种高倍甜度甜味剂与糖醇类联用，除了可取得无热量或低热量效果以外，还能够实现改良食品味质和降低生产成本费用的目标，因此尤其以饮料为主的一些食品对它的需求逐渐增加。
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